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雙乙酸鈉是什么食品添加劑
作者:液體乙酸鈉廠家 時間:2022-06-27 17:13:24 來源:原創(chuàng)
雙乙酸鈉(簡稱SDA)又稱雙乙酸氫鈉、二醋酸一鈉,是醋酸和醋酸鈉的復合化合物,外觀為白色吸濕性晶體粉末,略有醋酸氣味,易溶于水和乙醇。那么雙乙酸鈉是什么食品添加劑呢?
雙乙酸鈉是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高
能
效防霉、防腐、保鮮、提高適口性、增加營養(yǎng)、助生長等作用,現(xiàn)廣泛應用于畜禽飼料。
雙乙酸鈉的安全性表現(xiàn)在雙乙酸鈉不改變食品本身特性,不受食品本身pH值的影響,它參與機體的代謝,產(chǎn)生二氧化碳和水,可看成食品的一部分,能夠保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。由于它安全、無
害
、無殘留、無致癌、無致畸變,被列為國際組織開發(fā)的食品防霉保鮮劑。
雙乙酸鈉在我國是一種新型的多功能綠色食品添加劑,主要用于糧食、食品的防霉、防腐、保鮮、調(diào)味和改善營養(yǎng),此外還廣泛用于烘烤食品、調(diào)味品、醬菜、雪菜、榨菜、肉食品、果汁飲料等加工食品之中,是目前替代山梨酸鉀、苯鉀酸鈉、丙酸鈣等防腐劑的理想產(chǎn)品。乙酸鈉對各種霉菌細菌均具有很強的抑制及殺滅的作用,具有用量少、成本低、無負面作用等優(yōu)點。
總的來說,雙乙酸鈉在我國是一種新型的多功能綠色食品添加劑,廣泛用于糧食、膨化食品、調(diào)味品、肉類食品等加工食品的防霉、防腐、保鮮,是目前替代山梨酸鉀、苯甲酸鈉、丙酸鈣等防腐劑的理想產(chǎn)品。
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